عسل بهاره یک نوع مخصوص از عسل است که از گیاهان و شکوفه‌های بهاری تولید می‌شود.
این عسل معمولاً دارای طعم و بوی خوشایند و خوش‌مزه است و به دلیل ویژگی‌های بیشتری که دارد، از سایر انواع عسل‌ها متمایز می‌شود.
برای تولید عسل بهاره ، زنبورها به صورت فزاینده بر روی گل‌ها و شکوفه‌های مختلف در بهار میل می‌کنند.
.
این شکوفه‌ها درختان میوه، گیاهان پرورشی، گیاهان دارویی و گیاهان مرغوبی مانند شبدر و آویشن شامل می‌شوند.
نتیجه این انتخاب دقیق زنبورها به تولید عسلی متنوع و با ویژگی‌های گوناگون از نظر طعم و رنگ می‌انجامد.
عسل بهاره از گونه مختلفی از زنبور عسل به نام “Apis mellifera” تولید می‌شود.
این گونه زنبورعسل در اغلب نقاط جهان حضور دارد و معمولاً به طور محدود در باغ‌ها، دشت‌ها و باغچه‌های شهری پرورش می‌یابد.
ویژگی متمایزعسل بهاره از دیگر انواع عسل، طعم و بوی ارزشمند آن است.
این عسل عمدتاً از سهامکان گیاهی تولید می‌شود، که هر یک با ترکیب منحصر به فرد، یک طعم خاص به آن اضافه می‌کند.
به عنوان مثال، عسل بهاره میوه‌ها دارای طعم شیرین و ملایمی است، در حالی که عسل بهاره گیاهان دارویی دارای طعم واضح و تندی می‌باشد.
..
علاوه بر تجربه خوش مزه، عسل بهاره از خواص دارویی و تغذیه‌ای قابل توجهی نیز برخوردار است.
این عسل غنی از مواد معدنی از قبیل پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن است و همچنین حاوی ویتامین‌های A، C و E می‌باشد.
به دلیل ویژگی‌های ضد التهابی، آنتی‌باکتریال و ضدعفونی کننده، مصرف عسل بهاره به عنوان قند طبیعی، مکمل غذایی و روشی برای بهبود سلامت عمومی توصیه می‌شود.
در نهایت، عسل بهاره به عنوان یک ماده غذایی متناسب با رژیم غذایی سالم نیز شناخته شده است.
این عسل دارای میزان چربی نسبتاً کم و مقدار قابل توجهی از انرژی است که برای حفظ سیستم ایمنی بدن و ارتقای سلامت اسکلتی-عضلانی اهمیت دارد.
به طور کلی، عسل بهاره با ترکیب منحصر به فرد رنگ، طعم و خواص مغذی خود، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تجربه کیفی و لذیذ عسل است.
…
این عسل علاوه بر استفاده شخصی، به عنوان هدیه ارزشمندی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و برای صنایع بسته‌بندی محصولات غذایی و بهداشتی نیز بسیار مناسب است.
عسل بهاره به عنوان یک ماده غذایی بسیار پرخاصیت و متعدد استفاده‌های مختلفی دارد.
این عسل برای مصارف خانگی، صنعتی و تجاری بسیار مناسب است.
در ادامه به برخی از کاربردهای عسل بهاره در مختلف صنایع اشاره می‌کنیم:
1- صنایع غذایی: عسل بهاره می تواند در تولید مواد غذایی مختلفی مانند آبمیوه‌ها، نان و شیرینی‌ها، دسر و شکلات استفاده شود.
طعم خاص و مغذی این عسل، به محصولات غذایی عطر و طعم خوبی بخشیده و به کیفیت آنها افزوده می‌شود.
2- صنایع آرایشی و بهداشتی: عسل بهاره معمولاً به عنوان ماده مرطوب کننده، تغذیه کننده و ضد التهابی در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
