عسل، یکی از مهم‌ترین محصولات صادراتی ایران، به دلیل کیفیت بالا وخواص بی‌نظیری که دارد، در بازارهای جهانی مورد توجه است.
ایران با بیش از یکصد هزار تن تولید سالانه عسل، جزو کشورهای بزرگ تولیدکننده این محصول طبیعی است.
عسل ایران با تنوع زیادی در انواع و مرغوبیت‌های مختلف در بازار جهانی جای خود را ایفا کرده است.
.
اصولاً عسل، ماده‌ای محصول طبیعی است که توسط زنبورها تولید می‌شود.
زنبورها بعد از استخراج مواد غدایی از گلها و گیاهان مختلف، آن‌ها را به لانه خود برده و در آنجا به شکل مناسبی فراوری می‌کنند.
به همین دلیل، عسل کاملاً یک فرآورده زنبوران است که در انواع مختلفی موجود است.
از نظر تنوع زیستی، عسل صادراتی ایران از آن دسته محصولاتی است که به‌راحتی می‌تواند به تمامی کشورهای جهان صادر شود.
ایران به لحاظ منابع طبیعی و شرایط آب و هوایی متنوع، محیطی مناسب را برای تولید عسل با کیفیت بالا فراهم کرده است.
انواع عسل در ایران، شامل عسل پسته، عسل زعفرانی، عسل برگ پسته، عسل بید، عسل گون باشتی، عسل صمغ شیرازی و عسل گل سوسن است.
هریک از این انواع عسل، ویژگی‌های خاص و طعمی خوبی دارد که طرفداران زیادی در بازارهای خارجی دارد.
عسل ایران با داشتن استانداردهای بین‌المللی کیفیت و با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین بسته‌بندی، مورد استقبال بسیاری از کشورهای هدف قرار می‌گیرد.
همچنین، برخوردهای خوب و توانایی در ارائه نمونه‌های رایگان به خریداران جدید، باعث شده است که بسیاری از شرکت‌های صادراتی برای همکاری با تولیدکنندگان عسل ایرانی برزگ‌ترین تلاش‌ها را به خرج دهند.
صنعت عسل در ایران دارای پتانسیل بالا است و همچنان می‌تواند رشد و توسعه‌ای همچون گذشته داشته باشد.
با توجه به منافع اقتصادی و ارزآوری قابل توجه، توجه دولت به این صنعت و حمایت از تولیدکنندگان عسل، نقش مهمی در رشد و توسعه آن دارد.
عسل دارای خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضدسرطانی است، که در تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و عروق، بهبود عملکرد گوارش و حفظ سلامت پوست تأثیرگذار است.
این موارد، جزو دلایلی است که بازار هدف صادرات عسل ایران به سرعت در حال افزایش است.
..
علاوه بر این، عسل ایران به دلیل قیمت عالی و رقابت‌پذیری در بازار جهانی، جزو گروهی از کالاهای صادراتی است که می‌تواند به توسعه اقتصادی کشورها کمک کند.
در دهه گذشته، صادرات عسل ایران روند رو به رشدی را تجربه کرده و به دلیل بازار جهانی رقابتی، همچنان قابلیت رشد بیشتر را دارد.
با این وجود، صنعت عسل صادراتی در ایران هنوز به تحدید کامل نرسیده است و در تبلیغ و توسعه بازار به جهت معرفی بهتر محصولات، چالش‌هایی وجود دارد.
عواملی همچون نقص تبلیغات، عدم داشتن نشان تجاری قوی، مشکلات جوانه‌زدایی و صادرات، تکنولوژی بسته‌بندی نامناسب و نبود فرآیند صدور گواهینامه‌های بین‌المللی معتبر، موانعی هستند که متعاقباً برای تولیدکنندگان عسل صادراتی ایران به چالش تبدیل می‌شوند.
به عنوان نتیجه‌ای از توجه به این موانع و تلاش برای ساختن بن‌بست‌های جدید در صنعت عسل صادراتی ایران، می‌توان به توسعه فرصت‌های عظیمی در این صنعت امیدوار بود.
با تلاش برای بهبود تبلیغات، ایجاد نشان تجاری قوی، مداخله در فرآیند جوانه‌زدایی و صادرات، بهبود فناوری بسته‌بندی و صدور گواهینامه‌های معتبر بین‌المللی، بیشتر کشورهای جهان به عسل صادراتی ایران توجه خواهند کرد و بازار صادراتی ایران را به مراحل جدیدی راهنمایی خواهند کرد.
…
بنابراین، صنعت عسل صادراتی ایران راه‌هایی برای رشد و توسعه فراوان دارد.
برای دستیابی به این هدف، نیاز است تا دولت و صنعتگران در راستای پشتیبانی از تولیدکنندگان و تلاش برای معرفی عسل ایران در بازارهای جهانی، اقداماتی را انجام دهند.
همچنین، نویسندگان حوزه عسل و صادرات آن نیز می‌توانند با تحلیل و اشتراک دانش و تجربیات خود، نقش مهمی در افزایش آگاهی و اطلاع‌رسانی مربوط به عسل صادراتی ایران داشته باشند.
